Ribeye/Entrecôte von der Färse

Ribeye/Entrecôte von der Färse
Bei Entrecôte, Ribeye oder Hochrippe handelt es sich um
einen fast gleichen Zuschnitt aus dem vorderen Rücken,
der am meisten beanspruchten Muskelgruppe
und ist wunderbar zum Kurzbraten geeignet.