Produkte von Metzgerei Egetenmeier

2 Maultaschen, hausgemacht nach "Schwäbischer Art" Vorgegart! Nur noch 10 Minuten in Salzwasser oder in der Suppenbrühe ziehen lassen!! Danach anbacken und mit Röstzwiebeln servieren wenn gewünscht !

Rippchen mit Knochen gekocht vom Schweinehals, saftig und durchwachsen. Nach altem Hausrezept, mild gepökelt, saftig gekocht!

Rippchen mit Knochen gekocht vom Schweinekotelett, saftig und zart. Nach altem Hausrezept, mild gepökelt, saftig gekocht!

Roastbeef vakuum gereift (von der Färse) 100 g 2,70 Das Rumpsteak stammt aus dem hinteren Rücken des Rindes und ist auch bekannt als Roastbeef oder Strip Loin.

Ribeye/Entrecôte von der Färse Bei Entrecôte, Ribeye oder Hochrippe handelt es sich um einen fast gleichen Zuschnitt aus dem vorderen Rücken, der am meisten beanspruchten Muskelgruppe und ist wunderbar zum Kurzbraten geeignet.

Rinderhüftsteak von der Färse Beim Hüftsteak oder Sirloin Steak genannt, handelt es sich um die Rinderhüfte, während der Hüftkern auch als Steakhüfte bezeichnet wird. Das Hüftsteak lässt sich perfekt braten und schmoren.

Rinderfiletsteak von der Färse Das Filet ist das zarteste Fleischstück und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel als Kurzbraten, zum Grillen oder als Sous-Vide.

Hamburger Patties, von der fränkischen Färse, f ertig gewürzt Tiefgekühlt

T-Bone Steaks dry aged von der Färse Der charakteristische T- Knochen verleiht dem Steak seinen intensiven Fleischgeschmack und die Saftigkeit.

Roastbeef von der Färse dry aged. Stammt aus dem hinteren Rücken des Rindes und ist auch bekannt als Rumpsteak oder Strip Loin. Besonders zart und saftig, ideal zum Kurzbraten geeignet!

Hüftzunge von der Färse Hüftzunge wird der Deckel auf der Hüfte genannt. Besonders feinfaserig, zart und saftig!

SPIDER STEAK - FLEDERMAUS STEAK von der Färse Das Spider Steak ist gewissermaßen das Kachelfleisch des Rindes und liegt - verantwortlich für die Bewegungen des Beckenboden - etwas versteckt und flach auf dem Schlossknochen im...

Falsches Filet 100 g 2,99 Das „Falsche Filet“ oder auch „Chuck Tenderloin“ bezeichnet, ist ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird und somit sehr geschmacksintensiv ist. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill-...

Vegas Strip Steak Die länglichen, flachen Steaks werden aus der Schulter des Rindes geschnitten. Das Vegas Strip Steak ist quasi der Schulterdeckel des Rindes. Das Vegas Strip Steak ist schön marmoriert und hat somit einen wunderbaren...

Teres Major Das Nonplusultra für Fleischfans: Der Teres Major ist ein Cut aus dem hinteren Teil der Schulter und wird auch als Metzgerstück, Petite Tender oder flaches Filet bezeichnet. Der Cut kann entweder kurz gebraten als Steak oder...

Outside Skirt Steak Das Outside Skirt Steak liegt auf dem inneren Rippenbogen des Rindes. Auch als Saumfleisch oder Kronfleisch ist dieser Cut bekannt. Es handelt sich beim Outside Skirt um stark beanspruchtes Muskelfl eisch, das...

Flat Iron von der Färse Das Flat Iron wird vom Zungenbug geschnitten, bei dem die innenliegende Sehne entfernt wird. In Punkto Zartheit sorgt dieser Special Cut für absolute Geschmacksexplosionen. Durch die hohe Marmorierung bleibt das...

Flank Steak von der Färse Das Flank Steak ist das bekannteste Steak in den USA. Richtig zubereitet ist das Flank herrlich zart und unvergleichlich aromatisch. Perfekt zum Grillen, Schmoren oder Kurzbraten!

Top Butt Flap Steak von der Färse Das Top Butt Flak Steak stammt aus dem hinteren Lappenstück der Flanke. Flach, stark marmoriert, sehr saftig, voller Geschmack.

Das Beef Tri Tip von der Färse ist das Bürgermeisterstück vom Rind. Ganz oder als Steak geschnitten ein Genuss für jeden Griller.

Picanha – Tafelspitz von der Färse Ein vielseitig einsetzbares Stück. Kochen, Schmoren, Braten, Grillen, am Stück oder portioniert – alles ist möglich.

Paprikafleischkäse, ofengebacken mit viel frischem grünem und rotem Paprika

Preßkopf, herzhaft, deftig, gekochtes Schweineschulterfleisch, gekochte Eisbeine mit Lyonerbrät vermischt, im Stoffdarm geräuchert